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正月新年即將來臨,親朋好友團聚時刻也到來,增添餐桌的豐富色彩莫過於美味料理。
日本新年年菜為「御節料理」。傳統年菜放入數層漆器盒,過年時家人、親朋好友來訪時可共同享用。
漆器盒擺放的每道精緻料理都各自代表著吉祥含意。
現今維持著傳統御節料理的家庭仍然許多,但是近年日本市面上出現以時髦的碗盤取代漆器盒子來裝盛年菜,享受不同風格的御節料理。
這次日本食遊特別介紹幾道傳統的日本御節料理給大家,同時介紹近年來流行的現代風御節料理擺盤方法!
今年過年不妨嘗試看看和往年不同的慶祝方式吧~。

日出蝦捲

鮮蝦卷曲形狀有如長壽長者身影。帶有開運長壽祈運含意的逸品料理。

蟹肉捲

專業職人純手工精製,極致精美精緻的外觀,絕妙爽口甜醋調味料和新鮮螃蟹與鮮味蟹肉棒搭配的美味逸品。

栗金飩

金飩的日文漢字寫做”金団”,因金黃色栗子的外表讓人直接聯想到金銀財寶,賦予吉祥之意。

鮭魚昆布卷

日文的昆布與“喜悅”的讀音類似,是道象徵帶來好運、好兆頭的經典料理。

伊達卷

捲起來的形狀猶如書卷。所以帶有努力讀書、學業成功的祈願含意。

抹茶伊達卷

捲起來的形狀猶如書卷。所以帶有努力讀書、學業成功的祈願含意。

柿博多

褐色的柿子干和香純奶油兩種不同顏色食材交疊的華麗模樣,宛如福岡縣傳統工藝品博多絹織物的紋樣。

御節料理-三款限定組合-(日出蝦捲・柿博多・抹茶伊達卷)

御節料理-四款限定組合-(蟹肉捲・鮭魚昆布卷・伊達卷・栗金飩)

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