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糖質×糖質的奧妙!

糖質×糖質的奧妙!

糖質×糖質的奧妙!

日本人奇怪的飲食習慣!糖質主食搭配糖質配菜的飲食文化。
煎餃搭配白飯的人。
飯糰搭配白飯的人。
大阪燒加麵搭配白飯的人。
愛吃的日本人之中覺得糖質搭配糖質的飲食方式是一個很奇妙吃法的人非常少。

日本超人氣菜單「糖質×糖質」的「拉麵米飯套餐」, 根據調查「吃拉麵時,店員詢問客人要加白飯嗎?」,大約百分之40的人都回答「YES!」。

拉麵白飯?

拉麵白飯是指拉麵加白飯的套餐。「ライス」語源英文的Rice,指米飯的意思。
拉麵和米飯都是糖質,兩種主食一起吃是日本飲食文化的基本組合。

這種飲食文化,起源於何時呢?
據說最早開始於北海道札幌市的一家味噌拉麵「味三平」,專門為拉麵吃不飽的客人提供白飯服務為起源。

另外告訴大家個題外話,「味三平」拉麵店中最有人氣的是手工燒賣,拉麵加上燒賣,這也是糖質加糖質的飲食組合。

拉麵米飯為基本款!德島拉麵

濃厚口味的德島拉麵,加上一碗白飯是一道非常麻吉的絕配。
德島縣的居民們吃德島拉麵時白飯等於配菜。拉麵食材的肉片不是叉燒而是燉肉,是白飯的最佳配菜。
「生雞蛋」也別忘記了!
德島拉麵的配料不是溏心蛋,而是「生雞蛋」。
另外,也有人喜歡將德島拉麵稱為「すき焼き風ラーメン」(壽喜燒風味拉麵)。
生雞蛋打在拉麵上,和麵條一起放在白飯上吃…熱呼呼香噴噴簡直讓人無法抗拒。
鹹甜的濃厚湯頭加上味道柔和的雞蛋…當作白飯的配料,其美味無言倫比,堪稱美食之一。

拉麵白飯的吃法各式各樣!

日本人吃拉麵白飯時的吃法?關於吃法似乎可以分成三個種類。

①拉麵的麵跟白飯交互食用

先吃幾口拉麵的麵,再將拉麵上的叉燒、筍乾放入白飯當配菜食用。交叉食用邊吃麵邊吃飯。配菜吃完時,會將麵放在白飯上,麵和飯一起食用。

②拉麵快吃完時,將白飯倒入麵湯碗

先享用熱呼呼的麵條,麵量剩下2/1左右,再將白飯倒入麵湯碗中,麵和飯一起食用。麵先吃完了,白飯也吸收湯汁,宛如稀飯可用湯匙食用。

③拉麵全部吃完後,將白飯倒入拉麵湯頭

通常吃完拉麵會剩下湯頭,將米飯放入做成泡飯食用。

拉麵配料、調味料的搭配!

最近,有些拉麵店除了提供白飯之外,還會提供明太子飯,高菜飯,魩仔魚飯,叉燒飯等各種豐富菜單.其中以「家系」的拉麵店為中心,將拉麵配料、調味料與白飯搭配成為獨家丼飯,享受拉麵白飯樂趣的愛好者逐漸增加中。

①白飯+海苔+大蒜+胡椒

海苔先放入拉麵湯浸泡後放入白飯,再加入大蒜和黑胡椒等一起食用,這道吃法可讓您食慾大開K下好幾碗白飯。
許多愛麵族「為了要吃這一道配飯特意來到家系拉麵店吃拉麵」。
建議您麵條量少一些,加點海苔和一碗大碗白飯一起品嘗。
大蒜千萬別加太多,蒜味會太強烈!

②白飯+海苔+豆瓣醬

以泡過拉麵湯的海苔包附白飯和豆瓣醬一起享用。
豆瓣醬恰到好處的鹹味以及微辣感能促進食慾。但是要注意豆瓣醬別加太多,太多也會導致拉麵湯頭原本的風味消失。

③白飯+海苔+胡椒

將白飯和海苔放入拉麵湯裡,搭配一些胡椒調味食用。
這個食用方式不但可以吃到白飯香,也可喝到湯頭鮮味,小編最推薦的食用法。
不擅於大蒜香味的朋友,建議您可嘗試這個吃法。

④白飯+海苔+大蒜+醋

醋會讓您感覺清爽,可增進食慾。

⑤白飯+湯頭+菠菜等配料

宛如茶泡飯做法,搭配著自己喜歡的配料放入白飯上,搭配湯頭一起食用。
這種新興吃法,在日本各地非常流行,各家拉麵店都有提供。
拉麵和白飯的糖質×糖質的組合,除了可讓您滿足口慾以外有時也會讓您感受到一點罪惡感?請暫時將多餘的想法藏起來,歡迎一起來到充滿誘惑的拉麵白飯套餐的美味世界。

編集:胖太

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