大約1000年前左右，日本文學代表書籍《源氏物語》和《枕草子》之中出現「水飯(冰水)」、「湯漬け（熱水泡飯）」等詞彙。從詞彙可瞭解米飯中加上水或是熱水等簡單料理，聽說是茶泡飯的起源之一。
大約900年前《今昔物語集》書籍之中紀載著一位三条中納言先生為了減肥而聽從醫生指示「冬天吃熱水泡飯，夏天吃冰水泡飯」的建議。
但是，他吃飯時每次都會搭配黃瓜乾跟鹽魚，大碗冰水泡飯，一餐都吃個好幾碗，結果減肥失敗了。從那時候開始就出現「以茶泡飯（當時為熱水泡飯）減肥」的方法，真是讓人吃驚。
隨著時代變遷，600～700年前，簡便的熱水泡飯在戰國時代受到武士們喜愛。江戶時代中期，綠茶製法逐漸確立後，日本的飲食文化也從熱水泡飯演變成茶泡飯，成為一般大眾的生活之料理。現代的茶泡飯使用各種高湯及食材，演變成高湯茶泡飯。

高湯包簡單美味！高湯茶泡飯的作法。

一點點肚子餓的時候、忙碌早晨的早餐、努力一天後的宵夜、暢飲完後．．．。
不知覺得突然衝動地想吃茶泡飯。
家裡即使沒有什麼食材，只要有「高湯粉/包」，就能簡單完成一碗美味的高湯茶泡飯。
作法相當簡單。放盛淋三個動作就可完成。

家裡現有食材，就可完成一碗美味高湯茶泡飯。日本食遊這次特別推薦3道食譜分享給大家。

簡單、美味、高湯粉的魅力

從高湯茶泡飯開始，每日的料理所不可或缺的高湯。
但是要自己從頭熬煮高湯需要花費許多時間。此時能夠簡單完成的就是高湯粉。
現今市面上販賣著各種粉狀或是顆粒裝的高湯粉。找出一種符合自己的高湯粉常備在家中的話，隨時都能夠簡單做出高湯茶泡飯。大家家裡務必要備有「高湯包」！

編集：胖太