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簡易!日本食 食譜 vol.03

簡易!日本料理食譜

vol.03 簡單手工製作叉燒和煮拉麵

材料

                          
五花豬肉塊適量(約3塊左右)
50cc
味醂50cc
醬油50cc
生薑泥1大湯匙
大蒜泥 1大湯匙
5cm 左右
海苔 ※可搭配自己喜歡的食材適量
這次使用菊水的「寒干Tetsuya豚骨醬油拉麵」做示範介紹。可使用自己喜歡的麵條做調配烹煮。

料理方法

①製作叉燒
1.將五花豬肉切塊,厚度約8mm
2.酒、味醂、醬油、生薑、大蒜攪拌醬汁
3.先將五花豬肉燙熟
4.將肉塊放入醬汁中,放置約30分入味

②配料搭配青蔥
1.長度切5cm左右,然後切半將中間綠心取出,切絲

③烹煮拉麵
1.鍋中熱水煮沸後,放入麵條,攪開麵條,注意烹煮時間
2.鍋中放入水和湯包,開火加熱攪拌
3.煮麵同時,進行烹煮湯包

④呈上碗中
1.湯汁放入碗中,再將麵條瀝乾水分放入
2.然後在放上叉燒和喜愛的配料及完成

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