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自古至今廣受喜愛的元祖東京甜點
~當地人私藏的夏季日本美食 東京篇~

梅雨季結束後,東京開始迎接炎熱夏季的到來。
刺痛的陽光、潮濕悶熱的空氣,筆者我住東京好幾年還是不太習慣這樣的氣候。每到這個季節,就會無常地想要吃些能讓身體降溫或是預防中暑的食物。
從小到大理所當然吃的食物,但其他地區的人卻不知道的食物,或是當地特別的吃法等,不知道您是否有這樣的經驗呢?
炎炎夏日,從想吃的食物當之中,筆者在此介紹東京才有的清涼甜點! 到東京時候千萬不要錯過!

東京人小時零嘴“杏子棒“

現今在都市裡幾乎看不見小時住家附近的柑仔店,筆者我小時候經常跟朋友在柑仔店打發時間。零嘴的價格都設定於日幣10圓~50圓左右,所以100圓就能買到許多種類。手握著零用錢,在一百種以上的商品中,宛如尋寶般買下自己意中的零食,跟朋友互相交換、比較哪個好吃。柑仔店是小時打發時間的好去處。

柑仔店裡有眾多商品,外表乍看之下不起眼,但是一定會被放在顯眼地方的是“杏子棒“。長條形包裝著杏子干和糖漿,看起來並非可口,所以第一次吃的時候相當緊張不知道是否好不好吃。不過和外表不同,杏子的酸甜滋味和糖漿的搭配恰到好處,意外地讓人一吃就上癮。

杏子棒是1916年東京淺草柑仔店家「ミネツネ」所研發的商品。當時因為杏子容易腐爛,運送範圍只能到關東地區。對於非關東出身的人來說,杏子棒似乎是相當新奇的地方零嘴。

杏子棒的推薦品嘗方式,冷凍後享用!宛如冰砂口感,冷凍後甜度感覺減低,吃起來更加美味。炎熱夏天不知不覺地一天會吃下好幾支。有些柑仔店會事先將杏子棒放置冷凍冰箱冰凍販售。對於東京人來說,冷凍杏子棒是夏日必備甜點。近年來,超市也有販售,來東京時不妨來嘗一下東京當地零嘴、杏子棒吧~。

東京當地甜品“餡蜜(あんみつ)“

接下來要介紹的是無人不知無人不曉的日本甜品“餡蜜(あんみつ)“。 碗裡放入寒天、橘子、杏子、麻糬和紅豌豆等,再淋上黑糖蜜等糖漿,再加入被稱為「蜜豆」的食材紅豆餡就是“餡蜜(あんみつ)“。一次能夠品嘗到各種食材是品嘗餡蜜的樂趣。食材的組合也非常多樣。

例如,放入白玉糰子的「白玉餡蜜」、放入水果的「水果餡蜜」、放入香草冰淇淋的「冰淇淋餡蜜」、放入抹茶冰淇淋的「抹茶冰淇淋餡蜜」…等。

筆者我最想跟大家推薦的是「冰淇淋白玉餡蜜」。 淋上大量黑糖、稍微融化的香草冰淇淋和Q彈白玉,寒天、水果一大匙入口,不僅能品嘗到濃郁的甜味和恰到好處的酸味,每種食材都有獨特的口感,每一口就能滿足!視覺也非常有清涼感,適合炎熱夏季的甜品。

餡蜜起源位於江戶時代,為當時民眾吃的「蜜豆」。「蜜豆」的食材為米粉所揉製而成的麻糬和紅豌豆,放入碗裡攪拌後再淋上蜜糖。現代的餡蜜型態,據說是銀座的甜品店「若松」在昭和5年時推出餡蜜為起源。至今不變的口味與甜品店舖,若到銀座時,建議您可以過去品嘗看看喔。

編集:茶虎

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