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起源於湯品!羊羹的歷史與魅力

外表不起眼、絕品的口感!和菓子羊羹

外表優雅漂亮是和菓子的主要魅力之一,這次要跟大家介紹的羊羹,外觀看起來並不是非常受注目…。
紅黑色長形型狀條。
第一次看到的人可能不知道是食物。也許會誤認為文鎮,或者是木炭肥皂等,買的時候可能不小心對店員說“請給我一塊肥皂”…。羊羹可無法當肥皂洗澡,外表真的實在太不起眼了!
但是吃一口羊羹,您就會發現到羊羹的美味魅力。既使看到文鎮,或是木炭肥皂也會出現羊羹錯覺,不小心的吞了好幾口口水。
羊羹無窮的魅力,在此通通跟大家介紹。

湯品的「羊羹」到甜點的「羊羹」

從羊羹的歷史開始跟大家介紹。
豆餡加入寒天凝固稱為羊羹,名稱之中為何有「羊」呢?據說羊肉熬煮成湯為羊羹的起源。
羊肉湯「羊羹」在14世紀左右傳入至日本,當時在中國的留學禪宗僧將羊肉湯當作點心帶回日本。但因為禪宗禁止食肉,所以使用豆子類代替羊肉製作,而進化成現在的羊羹。
羊肉湯的羊羹傳入至日本演變成老少咸宜大家皆愛的甜點,真是一個不可思議且有趣的典故。

羊羹種類多且口味豐富!

代表日本甜點之一的羊羹,有各式各樣種類。這次跟大家介紹兩款羊羹。

第一款羊羹為煉羊羹,口感較扎實偏硬。是日本人經常吃的羊羹種類。
羊羹的製作方法是將寒天用水溶解加入豆餡跟砂糖攪拌後,放入模具固定。
常溫基本上可保存1年以上,可作為保存食物。
羊羹含糖量高,熱量也高。100g左右約有300大卡。對於減重的人來說,注意別吃過量。

第二款羊羹為甜度恰到剛好的水羊羹。
夏日風情的人氣甜點,宛如水咚咚的果凍,滑溜順口、清爽口感。炎熱夏日,一口清涼羊羹沉澱了夏日暑氣。
水羊羹因為含糖量較少,不適合長時間保存,請注意。

享受羊羹時的樂趣

羊羹可以和溫熱的茶飲一起品嘗享用。
羊羹的甜味搭配茶的香氣讓風味更佳更昇華。推薦您與帶有微微甘醇香氣的煎茶一起品嘗。
羊羹與茶品的搭配之旅或許您可以持續探討、尋找出自己喜愛的茶葉和羊羹。

最後,羊羹品嘗的樂趣希望您與家人朋友、戀人等聚在一起時品嘗。
一邊吃著羊羹一邊喝著茶,閒聊今天有什麼新鮮事、下次去哪旅行、最適合慢慢話家常時享用。
品嘗完後…因為沉溺於幸福時光裡,不知覺不覺地時鐘上的指針已繞過好幾圈。
外表不起眼的甜點,品嘗時卻是幸福感百倍的羊羹,偶爾品嘗一起共度輕鬆時光吧。

編集:中尾

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