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當季水蜜桃的美味挑選方法

迎接日本夏季水蜜桃。香氣濃郁且鮮甜多汁,大人小孩都喜歡的超人氣水果。
水蜜桃的品種不同,產期與口感也不一樣。這次來跟大家介紹如何挑選當季美味水蜜桃。

水蜜桃的生產季節

水蜜桃的生產季節大致上分為早生・中生・晚生等三個時段。
最早5月份就陳列在店面的水蜜桃為「早生」,7~8月產量最多為「中生」,可以吃到許多不同品種的水蜜桃。9月底~10月左右產期尾端為「晚生」。
想獨享鮮美多汁的水蜜桃,最重要的是熟知品種和品嘗時機!
千萬不要錯過代表日本夏季的水果水蜜桃!

嚴選介紹三個品種

①白鳳

生產季節:6月下旬~8月上旬
果實較大顆,重量約250~300公克左右。
果肉綿密柔軟且香甜,酸味較少。特徵是飽滿多汁入口即化。

②Akatsuki(あかつき)

生產季節:8月上旬~8月下旬
果實重量約250~300公克左右,果肉細緻紮實。
帶點紅色的乳白色果肉,甜味豐富帶有微微酸味且多汁。
屬於果肉稍微偏硬的水蜜桃,所以保鮮期限較長。

③川中島白桃

生產季節:8月中旬~9月上旬
果皮為鮮艷的紅色且表面絨毛較多,果實大顆,重量約250~350公克左右。
果肉偏硬紮實,糖度高,保鮮期限較長。

美味水蜜桃的挑選方法

以外觀分辨水蜜桃的果皮顏色。
水蜜桃底部果皮為綠色時,經過1-2天常溫保存,底部果皮會變成奶油顏色。同時水蜜桃的底部會飄出陣陣香甜香氣,代表果肉鮮軟、好吃時機。
但是,如果您喜歡口感稍硬的水蜜桃,建議您提早享用。
水蜜桃屬於精緻細膩的水果,稍微不小心碰撞壓到時非常容易受傷,請務必小心。

保存方法和品嘗方法

水蜜桃是氣候溫和時期開始結果,所以不適合長時間冰在冰箱。
買回來的水蜜桃若果肉還比較硬,可以放在通風陰涼處,讓水蜜桃自然熟成變軟。
若是已經變軟的水蜜桃,保鮮期限已經不多,建議盡早享用。
常溫保存的水蜜桃,品嘗前建議您先放置於冰箱2-3個小時。
請注意水蜜桃不要長時間置放於冰箱中,容易乾燥失去水分及減損甜度。

這次跟大家介紹了水蜜桃的生產季節和美味水蜜桃的挑選方法。
挑選水蜜桃的方法以外,其實最重要的還是先了解水蜜桃的品種和季節,再熟知如何保存與品嘗方法。
看完這篇文章想必您今年夏天也能夠品嘗到鮮美多汁的日本水蜜桃。
請大家務必品嘗看看代表日本夏季水果的水蜜桃!

編集:胖太

7月15日預定更新
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