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日本餐桌風景 ~佐賀縣篇~

日本餐桌風景~佐賀縣篇~
和食餐具擺設讓餐桌更賞心悅目 —有田燒—

用餐時,如何增加料理的美味度?其秘密在於餐桌擺設。餐桌擺設中缺一不可的為用餐器具。 日本燒製陶器的歷史悠久。全國各地有各式各樣的陶瓷器產地,日本政府指定成為國家傳統工藝品多達31種。

傳統工藝品中最有人氣、知名度最高的是創業超過400年歷史的有田燒,藉由傳統工藝將歷史和文化傳達給現代,同時有田燒陶器被許多料理職人拿來結合創作料理餐桌之演出。

有田燒陶窯的傳統工藝中,這次要跟大家介紹「惣太窯」的達人,他秉持著使用傳統有田燒技術且融合現代摩登生活製作餐具的信念,日夜在位於有田郊外的窯房燒製。「惣太窯」結合日本傳統「和」的花樣與現代摩登的釉彩,陶瓷的服貼手型設計,陶杯飲用時唇口觸感柔和。使用「惣太窯」達人所製作的陶瓷餐具在招待重要賓客時,可增添餐桌風景樂趣。
符合著日本人的「おもてなし(OMOTENASHI)」精神所誕生的陶瓷餐具。

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