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鮮魚達人們的終極版茶泡飯

宮城縣石卷漁港具有日本屈指可數的漁獲量,整年度可捕捉大約200多種魚類。也因此,石卷漁港所販售的鮮魚種類非常多,例如銀鮭就跟「丸平かつおぶし」商店購買,秋刀魚就跟「山徳平塚水産」商店購買等,劃分出各種鮮魚專業達人。

鮮魚達人們根據自我專長的技術與知識,將魚的鮮美滋味發揮到最大極限,這次日本食遊特別要跟大家所介紹的是終極版茶泡飯「石卷金華茶泡飯」系列商品。 這一系列的商品獲得新東北伴手禮競賽第5回特別賞。「石卷銀鮭茶泡飯」也曾經被日本航空(JAL)選為國際線商務艙料理。

食材的鑑定=「鮮魚達人」自信一品推薦給您

這次跟大家推薦銀鮭、鯖魚、鱈魚卵、明太子、秋刀魚、牡蠣等六種口味的茶泡飯。 新鮮食材且真材實料,價格雖然稍貴了一點,但是一份充分發揮了食材原味的口感與美味,滿足感十足的逸品。 六種口味的特徵:

《銀鮭》

石卷的三陸海岸是寒流與暖流的交會之處,擁有著豐富的浮游生物,吸引大批魚群前來,以「世界第一豐裕漁場」聞名。三陸海域培育出的銀鮭肉質鮮美、油脂豐富。

《秋刀魚》

三陸海岸所捕獲的新鮮秋刀魚,經由精心燉製,魚骨軟綿。 鹹甜口味的秋刀魚搭配高湯,絕妙組合的美味。

《鯖魚》

日本最有名氣的鯖魚是「金華鯖魚」。 碳烤香酥後的「金華鯖魚」,放入特製高湯醃製,香嫩多汁,增添多層次的美味。

《鱈魚卵》

精通鮮魚達人鑑定,掌控魚卵的熟成與醃製狀態,製造過程展現出達人技巧的一款商品。

《明太子》

選擇嚴選助宗鱈魚卵,職人手工細心醃製而成。使用遠紅外線烘烤,完全無使用著色劑的明太子辣味洽到好處,外表飽滿且口感綿密鮮美。

《牡蠣》

嚴選使用三陸海岸捕獲的新鮮牡蠣。使用鮮甜生牡蠣熬出精華基底口味。

石卷金華茶泡飯的美味品嘗方式

①準備大一點的湯碗,盛入熱呼呼的白飯,然後將配料和調味包放入米飯上。

②均勻倒入熱水後即可美味享用。熱水量請依照個人喜好調整。

編集:胖太

7月15日預定更新
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