カート内の商品数:
0
お支払金額合計:
¥0(税込)

新潟縣奧只見的清澈銘水所孕育出的寶物、年糕

新潟縣奧只見的清澈銘水所孕育出的寶物、年糕

新潟縣奧只見的清澈銘水所孕育出的寶物、年糕

「銘水杵搗年糕」的美味秘訣是生產製作工廠的所在地、位於新潟縣漁沼市的山間部的舊湯之谷村所擁有的清新空氣和潔淨的水源。

2000公尺高山所流下來的冰涼雪水,肥沃了山毛欅和楢樹等森林之土壤。此地區的伏流水含有許多礦物質,使用伏流水所蒸出來的米,揉捏,杵打成年糕時,手不需沾水便能杵打出Q彈有勁的「銘水搗杵打年糕」。

「銘水杵搗年糕」的原材料,結合美味三大條件:口味佳、 彈性佳、香氣佳的最高級糯米-新潟縣產黃金糯米

「銘水杵搗年糕」的原材料為新潟縣產黃金糯米。 新潟縣產的黃金糯米在日本獲得最高等級之評價,擁有著口味佳、 彈性佳、香氣佳等三大美味條件,是最高級糯米品牌。

搗成年糕狀時的彈性和黏稠、舌尖上留存的滑嫩香Q口感為特徵,黃金糯米被堪稱為最適合杵搗年糕的米。 另外與其他糯米品種比起來,每一甲地的收穫量較少,產量只有日本全國糯米供應量的15%左右,是相當珍貴的品種。

使用100%新潟縣產黃金糯米製成的「銘水杵搗年糕」,其美味及品質,深受專業料理人鍾愛,在日本全國各地人氣相當高的年糕商品。

「銘水杵搗年糕」美味吃法

1.平底鍋香煎年糕

材料(2人份)

           
切塊年糕4個
沙拉油適量
海苔依照個人喜好
砂糖、醬油等依照個人喜好

料理方法

①平底鍋中放入沙拉油加熱,將年糕排列好,注意別讓年糕黏在一起,蓋上鍋蓋使用中火加熱三分鐘。

②年糕翻面後,同樣蓋上鍋蓋使用中火加熱三分鐘。

③置放在餐盤中,即可立即享用。最佳年糕狀況是外層煎成焦香,中間Q軟。

④推薦可捲上海苔,沾上砂糖+醬油,或黃豆粉+砂糖、白蘿蔔泥+醬油等一起品嘗。

2.艾草年糕搭配紅豆泥&黃豆粉

材料(1人份)

        
艾草年糕2塊
罐頭紅豆泥2大匙
黃豆粉2大匙

料理方法

①將年糕排放在餐具中,加入剛好可以蓋過年糕的水或熱水。

②將步驟1的年糕放入微波爐中加熱,年糕變軟之後取出倒掉水分。

③將步驟2的年糕放置在餐盤中,加上紅豆泥和黃豆粉即完成。

3.茶泡黑豆年糕

材料(2人份)

        
黑豆餅4塊
食鹽適量
少許

料理方法

①將烤肉鐵絲網加熱後放上黑豆年糕,將表面烤成金黃色。

②準備好熱開水,放入煎茶茶葉。將捏好成一口大小的黑豆年糕放入碗中,撒入少許鹽。

③將準備好的熱煎茶均勻倒入碗中,使用筷子一邊攪拌一邊品嘗。

編集:胖太

・服務內容變更通知

2020年3月31日起,日本食遊所提供之服務有所調整變更。
詳情請洽<使用指南>確認。

・商品延遲出貨可能通知

因受新型冠狀病毒疫情影響,商品出貨配送可能會有所延遲,請理解後再下單。
如遇商品有延遲出貨情形,將會以Email通知,造成困擾敬請見諒。

使用指南

配送・運費

・商品售價皆包含運費在內。

・提供國際配送服務之商品以特快商品標示。

・未提供國際配送服務之商品以精選商品標示。

會員點數

日本食遊購物網單筆消費金額享5%點數回饋。

「1點即可折抵¥1」,可於下次消費時折抵。

付款方式

日本食遊僅支援信用卡付款方式。

可使用之信用卡:VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS

信用卡付款方式採用SSL網路通訊安全機制,可提供連線安全之通訊服務,請安心使用。

聯絡我們

有任何疑問請至以下「聯絡我們」提出。

回信時間 : 10:00~17:00(日本標準時間)

※若遇週六、日、日本國定假日或本公司公休日的話,將於下個營業日依序回覆。

メニューを閉じる