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「美食都市」吃遍整個愛媛縣!

「美食都市」吃遍整個愛媛縣!

愛媛縣的蜜柑是由“海洋孕育”!?

說到愛媛縣,大家一定馬上想到蜜柑吧?沒錯!愛媛縣的柑橘類生產量可是連續42年都是日本第一!但是為什麼能夠穩坐第一名寶座呢?其秘密來自“海洋”。愛媛縣瀨戶內海沿岸地區氣候溫暖且日照時間充足,受海風所吹拂的地土壤蘊含著豐富的礦物質,非常適合農業發展。除了柑橘類之外,也醞釀著許多日本第一的農產品如奇異果、黑麥(Secale cereale)等等。
此外,位於南邊的宇和海沿岸,真鯛的捕獲量也是日本第一!同時在海岸內灣附近所發展的養殖漁業也相當興盛,愛媛縣因得到兩個海洋的恩惠而獲得了「美食都市」之稱。

美味佳餚“山脈賦予恩惠”

美食都市,當然不僅只有美食,也有好喝的美酒。從古至今,品嘗美味佳餚時就會連想到美酒!愛媛縣釀造清酒已經有400多年的歷史,被稱為「密境酒造」。其美味的秘密來自鄰近的“山脈”,與高知縣分界線的四國地方,此山麓地區釀酒活動盛行,氣候溫和的愛媛縣,一到冬天風雪吹襲,因寒冷嚴苛氣候孕育了釀酒最佳地理環境。
愛媛縣受惠於好山好水擁有豐富多樣美味佳餚!

獨特歷史文化!

愛媛縣是明治時期日本文豪・夏目漱石其代表作「少爺」的主要背景舞台。罕見的糕點或是特色鄉土料理等,都有專屬自己的歷史故事。來到愛媛縣,請務必體驗這種懷舊,同時千萬別錯過了大自然給予的豐富食材喔!!

愛媛縣柑橘王國的果汁

早上的餐桌上來一杯充滿維他命C的柑橘類果汁,瞬間元氣100倍! 說到果汁一般馬上聯想為柳橙汁!! 愛媛縣號稱日本「柑橘王國」, 柑橘種類有蜜柑、媛毬柑橘、清見柑橘等等,直接榨取的果汁,可說是用喝的水果!

經典暢銷商品 愛媛“蛋糕捲”

蛋糕捲,馬上可聯想到派皮上裝飾著奶油和水果的西式點心。但是愛媛縣的蛋糕捲不一樣!愛媛縣的"蛋糕捲"包著帶點柚子風味的紅豆內餡蛋糕。這款蛋糕捲擁有悠久歷史,回溯17世紀,當時松山藩主・松平定行藩主因公務停留在長崎,第一次吃到包著果醬的蛋糕捲。據說松平定行藩主非常喜歡這款蛋糕的口味,特地調查了製作方法帶回松山,便是現在愛媛縣"蛋糕捲"的起源。當時因為日本尚未有果醬,所以用了紅豆餡及愛媛縣的特產柚子製作,成為現在的蛋糕捲。每一條一條漂亮「の」字形狀的蛋糕捲都是由達人手工捲出,愛媛縣必買的伴手禮。

必吃!愛媛縣小魚珍味!

愛媛縣松前町的小魚珍味,生產量約占日本國內百分之八十,被稱為“珍味之村”。據說起源於19世紀後半,將捕捉到的魚貨在漁港直接調味曬乾。
受到瀨戶內海氣候的恩惠,小魚珍味除了當作下酒菜之外,也因為營養豐富高非常適合給小朋友當成零食食用。

愛媛縣清酒

愛媛縣周邊有山脈和海洋包圍,平原較少,大多為險峻地形,分為東予、中予、南予三個地區。各個地區的氣候和風土人情有少許差異,所以清酒口味釀造也稍有不同。 愛媛縣的酒屬於微甜、甘醇口味搭配瀨戶內海的白肉魚食材,清爽絕配。其中東予地區的清酒口感屬於清爽口味,中予地區是則是淡麗口味,南予地區是口感為扎實。每個地區都有各自的特徵,種類也相當豐富。喜歡清酒的您務必品嘗看看。

鄉土料理「五色麵線」

五色麵線遠從江戶時代就被當作上供給八代將軍德川吉宗以及朝廷的的貢品。 豐富五彩的顏色非常喜引人,麵線的顏色嚴選梅肉,抹茶等等的天然食材。經過長年累月的研究以職人的堅持,製作出Q彈滑順麵線,不僅外觀看起來漂亮口味也豐富好吃。

7月15日預定更新
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