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こんにちはゲストさん
早和果樹園「橘醋醬」
果汁含量30%、酸味恰到好處。 以紀州有田的早和果樹園產的100％有田柑橘果汁當底，包含橘子，酸橙，柚子，黃金柑4種柑橘，果汁含量30%的橘醋醬。完全發揮了原材料的美味，果香濃郁，是市面上難得美味的調味料沾醬。
寺岡有機醸造「寺岡家牡蠣橘醋醬」
混合了香氣豐富的柚子、酸橘果汁、鰹魚、牡蠣、日高昆布等美味的一款橘醋醬。
＊這次由這三位日本食遊員工來介紹商品＊
小鴨子
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日本人/30代女性
貓太
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日本人/20代男性
兎兎
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台灣人/40代女性
「新鮮柑橘果汁的酸味搭配食材更顯美味！！
萬能橘醋醬」
這次要跟大家介紹在日本餐桌上不可缺的調味料、橘醋醬。
在日本幾乎每個家庭的常備調味料耶。感覺像帶有酸味的醬油，但因為使用新鮮柑橘果汁，和醋醬油又是不一樣的味道齁。
使用的柑橘類的種類也非常多，每一種都有其獨特的味道喔。
這是真的。其中特別推薦介紹這2種橘醋醬。早和果樹園的「橘醋醬」，以及寺岡有機醸造株式會社使用柚子、酸橘和與醋橘混合牡蠣和鰹魚高湯的「寺岡家牡蠣橘醋醬」。
橘子和柚子在台灣非常受歡迎，使用這兩種做成的橘醋醬感覺很棒呢。
兩個感覺都很好吃耶〜。好想快一點試看看喔。.....老實說我已經看到旁邊準備好的食材，是火鍋耶！這次是能夠搭配橘醋醬的料理吧。
貓太果真是很愛吃，嗅覺很敏銳。說到和橘醋醬搭配的料理，以及剛好是寒冷的季節，就準備了火鍋食材囉。
太棒了～！！
聽說日本人冬天常常吃火鍋，為什麼呢？不過台灣人不分季節，一年四季都喜歡吃火鍋就是了。
日本一年四季都會吃火鍋，但因為冬天比較冷的關係，會讓人更想要吃上熱呼呼的食物讓身體暖和。
對耶，會下雪耶。
還有呀，年底和新年放假時，和家人或朋友聚會的機會多了，圍著火鍋邊吃邊聊話家常，與許久未見面的家人或友人共度美好時光，感覺也已經變成一種習慣了。
嗯嗯，身心都能暖和了。
喔，兔兔妳太會說話了。可是火鍋不只是暖呼呼而已喔，吃火鍋時搭配橘醋醬一起吃，簡直是無與倫比的好吃！！好了，火鍋已經準備好了。接下來只剩下開火煮熟就好！！
說到吃動作就很快呢。先說喔，這次主角是 2種橘醋醬喔。
我知道啦。這是為了品嚐橘醋醬才準備的火鍋咩。
啊呀？橘醋醬不直接加進去火鍋嗎？
橘醋醬要做為沾醬使用。這次準備了各種火鍋的食材。因為要沾柑橘醋醬吃，所以火鍋的調味特意比較淡一點。
原來如此。在台灣說到火鍋沾醬，通常使用沙茶醬加上蛋黃或是醬油等。沾柑橘醋醬吃挺新鮮的。
日本一般市面上的橘醋醬，是為了搭配火鍋料理開發出來的產品。所以火鍋和橘醋醬的關係可以說是密不可分。
欸，所以說橘醋醬是可以帶出火鍋美味的關鍵囉。這讓我更加期待了。
讓大家久等了。火鍋好了喔。
好好吃的樣子〜。味道好香喔！湯頭也很好喝的樣子，感覺很棒耶。
要先喝湯看看嗎？
你都這麼說了，就喝看看吧……。
哇！！湯頭融合了蔬菜和肉類的美味耶，如果我沒猜錯，這個該不會……。
對的，我用的是以前日本食遊介紹過的「一番高湯 昆布高湯包」。優雅細膩風味，我想應該不會該干擾柑橘醋醬的味道。
非常厲害呢。今天的主角是橘醋醬耶，所以我還準備一般超市賣的高湯包耶。
突顯食材的原味的話，「昆布高湯包」最適合不是嗎？我記得上次還有剩下一些，所以就拿來用了。
原來如此，只要說到吃的，貓太的腦筋動得真快呀。
……小鴨子太多嘴了。
雖然有沾醬，但湯頭還是不馬虎呢。台灣火鍋大多是用鹽調整味道，其他就是靠食材煮出的鮮味。向這樣的火鍋不管有沒有沾醬都很好吃呢。
快一點嚐嚐，首先從早和果樹園的「橘醋醬」開始！
哇，好香呀！
新鮮橘子的香味很促進食慾呢。看起來很濃郁的樣子，香味聞起來像水果醋的感覺。
因為含有30%的柑橘果汁的關係吧。
難怪香味十足！
那麼，大家都有拿到橘醋醬了，接下來可以夾食材囉。
嗯～，看起來好好吃。
呼
貓太君！？等等…你有好好咬嗎？
哇哇哇！！真的很新鮮耶！果汁的酸味撲鼻而來，吃起來十分清爽耶。
強烈的橘子風味，滿滿的柑橘風味呢。
真好吃〜。以水果來說，總感覺橘子是甜的，但是這個酸味很強呢。比我自己在家用的橘醋醬還酸的樣子，可是這個酸味能襯托出蔬菜和肉的美味。
怎麼說，感覺把柑橘風味發揮到最大的極限。香氣濃郁、雖然酸但卻是柔和的酸。這種恰到好處的酸和食材真的太搭配了，筷子簡直停不下來。
用鍋裡的高湯稍微稀釋一下，也是一道美味的湯品。
有了橘醋醬，即使是油膩的食物也能變得很美味。
對對對，用在漢堡或肉類料理上感覺都很美味。
漢堡呀～！
我常常使用市面上賣的橘醋醬，但早和果樹園的「橘醋醬」的味道吃起來更爽口，即使是滿滿的肉汁的漢堡也能變得爽口好入口吧。
有一瓶「橘醋醬」的話，不用再特別調味就可以讓整個味道調和的非常協和美味。
很好，在火鍋變冷之前，接下來試試「寺岡家牡蠣橘醋醬」吧！！
有牡蠣高湯，所以除了柑橘果汁之外還有再加高湯進去嗎？
對呀。 是一瓶結合的高湯的美味和柚子香氣和酸味的醬料。
柚子在台灣相當有人氣，柚子青辣椒、柚子味噌等很多商品都進入到台灣了。我個人也很喜歡柚子。
那麼，這次由兔兔先吃吧。
謝謝，牡蠣高湯的風味和柚子的酸味和香氣啊，感覺很棒呢。
那麼我就先吃一口看看啦。
哇，太好吃了！！
柚子的酸味和高湯混合，味道很溫和呢！！
真的耶！！雖然酸味強烈但和高湯的鮮味結合後，真的很好吃耶。
牡蠣風味非常明顯，但柚子味道也不輸給牡蠣，兩個組合起來非常棒呢。
高湯中，牡蠣和鰹魚高湯給人味道較強烈的印象，但是爽口的柚子完全中和了濃郁的風味，且還能夠更加帶出食材的鮮味。
也更加突顯蔬菜的美味呢！高湯能夠帶出食材的味道，感覺跟豆腐、沙拉、水煮或是清蒸的蔬菜、肉類等清淡的料理也會很搭呢。
柑橘果汁和牡蠣湯頭能夠互相強化，味道豐富且美味十足的一款橘醋醬呢。
真的太好吃了～。不知不覺就停不下筷子呢。
真的，中途開始我都不想發言一直默默地吃不停呢。
貓太君沒問題嗎？吃完中餐再吃這麼多不會太多了嗎…。真的是很會吃呢。
沒這麼厲害啦。
並沒有在誇獎你喔～。托橘醋醬的福，簡單的火鍋也變成豪華料理呢。
經常會在料理擠上檸檬吃，像這樣橘醋醬帶有柑橘酸味和恰到好處的醬油鹹味，使用起來非常方便，感覺能夠使用於各式各樣的料理上呢。
早和果樹園的「橘醋醬」新鮮爽口且酸味和香味強烈，感覺適合搭配味道濃郁的肉類料理一起享用。
真的。「寺岡家牡蠣橘醋醬」的話，不會干預其他食材的原味，高湯和柑橘系果汁比例恰到好處，對於懶得調味或比較不會調味的人，有這一瓶就能輕鬆搞定料理。
嗯嗯，我覺得兩種都非常美味，可以根據自己的喜愛去選擇。而且也會因為柑橘和醬油種類不同，每款橘醋醬的味道也不一樣。橘醋醬的世界真的很深奧呢。
兔兔，剩下的橘醋醬你要帶回去嗎？
可以嗎？好開心！台灣料理中有些帶有酸味會更好吃，感覺可以來發掘我自己的橘醋醬用法呢。
那你要先試看看煎餃沾橘醋醬吃吃看嗎？很多日本人都用沾橘醋醬吃，非常推薦喔。
這是因為貓太你自己想吃吧！
哈哈哈，是因為貓太君想要沾煎餃吃才這麼說的吧？下次大家一起吃吧。
太棒了！！
偶爾也要滿足一下貓太君。
我會吃很多喔！
早和果樹園「橘醋醬」
果汁含量30%、酸味恰到好處。 以紀州有田的早和果樹園產的100％有田柑橘果汁當底，包含橘子，酸橙，柚子，黃金柑4種柑橘，果汁含量30%的橘醋醬。完全發揮了原材料的美味，果香濃郁，是市面上難得美味的調味料沾醬。
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