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中村屋的「豚骨拉麵」

在九州各地各式各樣的伴手禮中,備受歡迎的中村屋的豚骨拉麵。 簡單大方的包裝,能夠品嘗到超乎想像的美味豚骨拉麵。
豚骨拉麵中以「博多拉麵」為具有代表性,以及大蒜的香氣和濃厚的豚骨絕妙搭配的「熊本拉麵」等。這次準備6種豚骨拉麵,重現九州各縣市美味。

*這次由這三位日本食遊員工來介紹商品*

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「看似簡單卻是真格派!
伴手禮店中倍受歡迎的絕品豚骨拉麵」

這次準備了在家裡可以簡單方便食用的豚骨拉麵。

哇、豚骨拉麵耶!

豚骨拉麵在台灣也非常有人氣。

因為湯頭很好喝。

嗯?湯全部喝完族嗎?我也是耶。

大部分的日本人會把湯留下來不喝。但是拉麵對台灣人來說有點像“湯麵”的感覺,大部分的人會將湯全部喝完喔。所以湯頭很重要。

我對豚骨拉麵可是很挑剔的喔。

對齁,貓太的老家是豚骨拉麵發祥地福岡,所以很內行吧。

簡單來說豚骨拉麵也會因為地域而有所不同,我的老家是福岡市,所以我經常吃博多拉麵。 對了,你們知道博多在哪裡嗎?

哈哈~我知道博多車站。

對呀,簡單來說就是在博多車站附近,福岡市的中心。許多知名的拉麵店大概都在這一區,許多觀光客都會聞名而來。

那麼, 貓太你知道接下來我們要試吃的這個嗎?

這個不就是中村屋的「博多豚骨拉麵」嗎? 在伴手禮店都有在賣的呀。我的朋友經常買來送友人,但是我沒吃過耶。

看起來好像很簡單的樣子。

老實說,感覺有一點單調的樣子。

喂喂。

哈哈哈,看起來沒有高級感的樣子,但是千萬不能小看它喔~這個很完整的重現博多拉麵的味道喔。

哇,那還真讓人期待。但醜話說在前,我對豚骨拉麵真的很挑剔喔。那麼趕快來了解一下吧。

這個包裝非常簡單,看起來好單薄,裡面只有麵和湯包而已。

速食麵通常都還會有附蔥和芝麻等的蔬菜包。 但是這個完全是靠麵和湯包決勝負的感覺,感覺很不錯呢。

原來如此,因為只有麵,所以才突然叫我買一些跟豚骨拉麵搭配的配料回來啊。緊急叫我跑腿,我還以為是什麼事呢。

貓太對豚骨拉麵瞭如指掌,所以你的選擇絕對沒問題。

那麼來煮看看吧。雖然說要煮,但是只要把湯包用熱水兌開,然後再把煮熟的麵條放進去而已。

我都直接用煮好麵的熱水來把湯包兌開耶

呵呵,是偷懶的做法呢。

欸,真的嗎?我也是拿煮麵水來把湯包兌開耶。

沒想到大家幾乎都是這樣煮。只是這次我們要按照正確的步驟來煮一次。

了解!那麼在煮麵的同時,我來準備湯吧。

真的很濃郁耶,還有那個白色的是油脂嗎?量相當多耶。真不愧是豚骨。因為很濃稠,似乎有一點難把它攪拌開的樣子。要仔細攪拌才能夠拌開。

非常扎實的濃郁豚骨香呢。讓人很期待吃起來的味道喔。

感覺豚骨拉麵好像都有帶一種獨特的腥味,但是這個完全沒有耶。

麵煮熟了喔~。那麼請貓太君幫忙盛上配料吧。

交給我吧!豚骨拉麵就是要用簡單的配料就好,這樣才不會破壞豬骨的豐富性,這樣就夠了。……好,完成了!!

哇,太厲害了,就像是專門店的拉麵一樣。

盛上配料後果然變得不一樣耶。

喂,你們在講話的時候麵會糊掉喔。快點來吃吧!!

拉麵煮好後你也太興奮了吧…好好好,那我們先來嚐嚐湯頭吧。

哈哈,真不愧是小鴨子。知道拉麵的主角是湯頭。先來喝一口湯…。

這個湯頭真的很濃厚。充分表現出豚骨的鮮味!

真的好喝。味道相當濃郁但喝起來非常順口。

也不會太鹹,意外地感覺很高檔耶。那麼接著來嚐嚐麵吧。

等很久了!開動!

哇哇~這個太厲害了,太好吃了!!
湯頭雖然濃厚,整體吃起來的感覺是清爽系列豚骨拉麵。

真的,好吃耶!
豚骨拉麵給我濃厚的脂肪的感覺,原本不太喜歡,但是這個吃起來真的非常順口。

吃起來味道很順口,完全沒有豚骨那種特殊的腥味。非常推薦給不喜歡豚骨拉麵的朋友試看看。而且麵條是生麵條,口感Q彈還會吸附湯汁,簡直是完美比例。

有博多拉麵的感覺,但這種清爽濃郁的豚骨拉麵也很像「長濱拉麵」的感覺。

「長濱拉麵」?和博多拉麵哪裡不一樣?

和現在的博多拉麵沒有太大的區別,只是根源點有點不同。我猜台灣的朋友對於豚骨拉麵文化悠久的名店「長濱屋」應該還不太熟悉。這家店的拉麵,就像剛剛吃的豚骨拉麵一樣,濃厚清爽。隨著這種口味的拉麵漸漸發展,也就誕生了「長濱拉麵」這個流派。

好訝異~光是福岡而已就有許多不同的豚骨拉麵啊。

另外,一提到博多拉麵大家會聯想到細麵條和加麵的印象,但其實細麵和加麵的起源也是來自於「長濱屋」。

唉,真的嗎!?

「長濱屋」的故事要細說的話非常長,那麼我簡單說吧。「長濱屋」起源於面向博多港的長濱,對於漁夫而言時間相當寶貴,沒有時間慢慢吃,為了讓漁夫能快一點填飽肚子,短時間就能煮熟的細麵就因此誕生了。

原來如此。說到細麵條首先都會先注意到口感,沒想到原來是為了給沒時間的人也能夠美味享用,考慮到吃的人的心情所製造出來的,好貼心喔。

中村屋麵條為細直麵

但是也因此有個缺點。那就是細麵雖然很快就能煮好,但也很容易變糊。為了吃到最後一口也好吃,將一份麵的份量減少,能夠以便宜的價錢且加麵的方式提供給客人,這也是「加麵」文化的起源。
至今許多拉麵店也是沿用這樣的方式經營,這是因為「長濱屋」關注的吃麵的客人的需求而發展而來。

貓太君說了這麼多我們不知道有趣深奧的話題,但是這次是中村屋拉麵的品嘗心得喔。

不好意思啦。因為這碗拉麵簡直重現了長濱拉麵和博多拉麵,就不自覺地說了一下故事。總而言之,我就是想表達「中村屋」的博多拉麵是碗極美味而已啦。

等一下等一下,一副已經是要做結論的感覺,但是還沒有結束喔。

哎呀,試吃不是結束了嗎?

呵呵呵,請看這…咚咚咚。

哇~這全部都是豚骨拉麵?

「中村屋」的豚骨拉麵除了「博多拉麵」以外,還有融合了九州各縣市特色的各種豚骨拉麵喔。大家一起試吃比較看看吧?

我對其他縣市的豚骨拉麵不太熟悉,所以很想比較看看。啊,但是這個一樣是福岡的拉麵,所以知道這款是「久留米拉麵」。

久留米在福岡的那邊呢?

福岡的南邊。有一個城市叫久留米市。

同樣都是福岡,和博多拉麵味道不一樣嗎?

我覺得不管哪一個都是王道的豚骨拉麵。
因為豚骨拉麵的發源地其實是久留米市!

原來如此!所以拉麵的包裝上寫著「傳統的豚骨味道」。

那麼,我們先從「久留米拉麵」開始試吃吧。

中村屋的拉麵只有湯頭不一樣,麵條是一樣的,所以我們以湯頭為主來比較看看吧。

贊成~!

湯包比「博多拉麵」的油脂看起來還多耶,濃稠度應該差不多吧?

即使用熱水兌開後,顏色也差不多耶。只是香味比「博多拉麵」還重的感覺。

對於不擅長豚骨味道的小鴨子覺得如何呀?

那我先喝一口看看…。

哇哇、是豚骨!
與博多拉麵相比,豚骨的味道更濃厚,香氣和味道都很棒。然而根本沒有豬肉的油膩或腥味。這樣的口味我完全可以接受。嗯嗯嗯,直接可以吃到濃郁度和鮮味,真的非常好吃。

最近感覺濃厚=油脂,很多豚骨拉麵也是使用大量豬背油,但久留米拉麵雖然味道濃郁,但後味醇厚,吃起來沒甚麼負擔。可以說是完美的重現。

我可能比較喜歡這個!雖然濃郁卻沒有雜味,麵條也能吸附濃稠的湯,再加一些炒過的蔬菜後口感更豐富感覺也會更加美味。

嗯嗯嗯,這個太小碗了,不夠我吃呀!
快快快,快點來吃下一個吧!

那麼,來吃看看「熊本拉麵」吧!

熊本縣位於福岡的下面,位於九州的中部的ㄧ個縣。
如包裝上寫的「蒜味豚骨」,熊本會使用切碎的大蒜,慢慢炒過或油炸過後,再加入豚骨湯中。啊,這知識我剛剛在網上查到的情報。

原來如此,所以剛剛將湯頭放進碗中時立刻聞到蒜頭的香味。

跟剛才的豚骨拉麵截然不同,蒜頭是主角的感覺呢。但是蒜頭很香並不會嗆鼻,和豚骨香搭配的恰到好處,香味讓讓食慾大開呢。

好興奮喔~這是我第一次吃熊本拉麵,開動!!

哇! 蒜頭和豚骨簡直是絕配。
感覺比博多拉麵更濃厚,帶有強烈的鮮美味。

果真,大蒜的香味很促進食慾的感覺呢。跟博多拉麵一樣清爽卻很濃郁,感覺吃起來更順口。

湯頭濃稠的鮮味和細麵條非常搭!大蒜是台灣料理中經常出現的食材,和豚骨相當搭配,相信台灣的朋友也會喜歡!

啊,這樣啊。台灣很多使用大蒜的料理啊。

嗯嗯。所以非常推薦給喜歡大蒜的朋友吃看看這款豚骨拉麵。

吃完濃濃的拉麵之後,想吃一點爽口的嗎?

呵呵,冰嗎?

「柚子青辣椒豚骨」的拉麵很爽口喔。

結果還是拉麵呀!柚子青辣椒?是大分縣的嗎?

答對了!!

大分縣和熊本縣是鄰居,柚子青辣椒相當有名。可是我沒有聽過柚子青辣椒拉麵耶…。

說到九州就會聯想到豚骨拉麵對吧?豚骨拉麵文化圈中,所以帶有大分印象的拉麵不就是柚子胡椒拉麵嗎?

這樣形容有一點太勉強了吧…。換而言之,與其說是重現大分拉麵,不如說是融合了大分縣特產的豚骨拉麵。根據網路上的資訊,大分拉麵各自有自己的演化方式,所以有其各自的特徵。原來如此,如果說是有各自的特徵的話,中村屋的「大分拉麵」也可以說是一款特有的柚子青辣椒豚骨拉麵。

哇哇~不過也太厲害了吧,超香的!

沒有油脂浮在湯上面,看起來很清爽的樣子。

那麼,我先吃看看喔。

那個兔兔小姐, 你不是怕辣嗎?

我喜歡柚子青辣椒。

真的搞不懂你的標準在哪裡…。

每個人對於食物有各自的喜好吧。

哇~柚子香味太棒了!!

柚子奏效了~~感覺非常棒。好像感覺有一點鹹,但是柑橘系爽口的味道非常獨一無二。
太驚訝了,柚子青辣椒和豚骨湯頭居然非常搭耶。湯頭一口接著一口喝完全停不下來。

確實如此會一直地想喝湯呢。柚子青辣椒真的很搭。能夠品嘗到豚骨的濃厚感,但柚子青辣椒爽口的味道讓口腔中的餘味卻又十分清爽。

雖說是豚骨拉麵,但真的有很多種類呢,真的讓我大開眼界。 接下來嚐嚐鹿兒島的拉麵吧~。

鹿兒島縣位於九州的南端。同樣是九州,不過距離福岡也很遠,搭新幹線大約要一個半小時。
「鹿兒島拉麵」除了豚骨之外,融合蔬菜和雞骨的醇厚湯頭似乎是其特色。

味道沒有其他豚骨湯那樣的濃烈耶。是種淡淡的豚骨香味。

湯上面漂浮的脂肪確實比較少的樣子,濃度較適中,那麼來吃吃看吧。

哇哇哇~~這個味道超級的獨特耶!油脂少所以十分清爽。不知道是不是蔬菜的甜味,總而言之鮮味非常豐富。

真的非常特別耶。豚骨的風味不強烈,但可以直接品嘗到清爽的高湯美味。

感覺蔬菜的甘甜味相當濃,其他豚骨拉麵的話大部分都是用豚骨為主角,但是這個拉麵豚骨味道較適中,非常清爽。

鹿兒島似乎吃的都是比較粗且軟的麵條,但我認為這道清淡的湯也很適合。下次想吃較軟一點的麵耶~。

但你已經吃很多了耶。

也對啦,這樣吃起來肚子也超飽的。

你們兩個加油點,剩下最後一個了~加油!

這次是哪一個縣市的拉麵呢?

這個是「激辣豚骨拉麵」。

好像跟縣市沒有關係耶!!

好像是以博多拉麵為基礎耶。說到辣味豚骨拉麵,會先想到「一蘭」的豚骨拉麵呢。

「赤紅秘製辣醬」嗎?

對對對,台灣人很喜歡呢。

啊,那個很不錯呢。那個可以根據自己的喜好調整辣度。我明白了,這也是這種感覺嗎?好讓人期待喔。

那麼打開看看吧。

疑?你們不喝嗎?

我們已經吃過了喔。第一反應很重要啦!

對對對。

疑,你們的意思是?
怎麼覺得怪裡怪氣的…好吧,那麼我吃了喔。

好辣!!!!!!不是普通的辣耶!
水,快給我一杯水!

貓太君也是這樣嗎(笑)
因為是激辣,所以嘴巴中有要爆炸了的感覺嗎?這種辣和「一蘭」完全不一樣吧。

來,給你水。因為辣油和辣椒的辣味相當突出,所以反而覺得豚骨味道沒有那麼強烈。

哇嗚,謝謝你的水。「一蘭」也是很辣,但是可以調整,但這種辣味感覺更高一度,會覺得辣度在口中燃燒,沒辦法推薦給怕辣的朋友呢。但喜歡吃辣的人務必要挑戰看看,保證吃了會大吃一驚。

像是「徵求有自信的勇者!」的感覺呢。

但是習慣這個味道之後我完全沒問題耶。

哇~太厲害了。

這樣大家都嚐過6種的豚骨拉麵了,說說感想吧?

以前因為對於豚骨拉麵有油膩的印象,所以我不太吃,但今天過後才發現豚骨拉麵真的很深奧呢。中村屋的「豚骨拉麵」系列,讓我們雖然不能去到當地,卻也能吃到日本各地的豚骨拉麵,非常棒呢。

你說日本各地,不是只有九州地區而已嗎。

說到豚骨拉麵就想到九州,說到九州就想到豚骨拉麵對吧?

怎麼覺得有點偏見的感覺…其他還有很多不同的拉麵喔,東京的人怎麼這樣…。

好啦好啦。我也只吃過一般的豚骨拉麵,所以個人比較喜歡清爽卻濃郁的「久留米拉麵」和清香爽口的「大分拉麵」,會想要再買回來吃看看。

我還是會選擇「博多拉麵」吧。精緻重現出我熟悉的味道,能夠感受到中村屋重現出長濱拉麵等等許多福岡拉麵,想帶給消費者美味的堅持呢。

做了很棒的總結呢?!這次可說是託貓太的福耶。

不愧是當地人!

呵呵,我可是很認真的喔。

期待下此也能夠保持這樣狀況喔!

遵命遵命。(怎麼有種上當了的感覺…)

中村屋的豚骨拉麵

在九州各地各式各樣的伴手禮中,備受歡迎的中村屋的豚骨拉麵。 簡單大方的包裝,能夠品嘗到超乎想像的美味豚骨拉麵。
豚骨拉麵中以「博多拉麵」為具有代表性,以及大蒜的香氣和濃厚的豚骨絕妙搭配的「熊本拉麵」等。這次準備6種豚骨拉麵,重現九州各縣市美味。

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